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Als Kräuter oder auch Küchenkräuter bezeichnet man Pflanzen, welche frisch oder getrocknet als Gewürze verwendet werden. Dabei werden meist die Blüten oder Blätter...
Der Begriff "Curry" bezeichnet in unseren Breitengraden dreierlei: Ein aus Indien stammendes Eintopfgericht, das Currypulver sowie die Currypaste. Das Currypulver ist eine Gewürzmischung, die, je...
Dekantieren bezeichnet das vorsichtige Umfüllen eines Weines in ein Dekantiergefäß. Zweck des Dekantierens ist es, den Wein von unerwünschtem Weinstein und Bodensatz, dem...
Das Wort kommt aus dem französischen, "la tranche" bedeutet "die Scheibe". Als Tranchieren bezeichnet man somit das Zerteilen oder in Scheiben schneiden von Geflügel, Fleisch oder...
Orangenzesten sind sehr dünne Streifen aus der äußersten Orangen-Schale, dem sogenannten Exokarp. Zum Abziehen der Orangenzesten nutzt man einen "Zesteur", oder auch...
