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Saisonale Büfetts

Unsere saisonalen Büfetts sorgen für den richtigen Geschmack - zu jeder Jahreszeit!

Das Herbstliche

... Bündner Fleisch, Rehgeschnetzeltes, Brotzeitspezialitäten...

Das Erntedank-Büfett

... marinierte Waldpilze mit Feldsalat, Hirschkalbskeule mit Rotweinsoße ...

Das Kräuterliche

... Estragon-Senfkartoffelsalat mit Frisee im Glas, dazu Matjesspieße, Kalbsmedaillons mit Rosmarin und Cotta Bologna, Mascarponesahne mit Basilikum-Erdbeermark...

Das Frühlingshafte

... marinierter Spargel mit Kirschtomaten, Schweinesteaks mit Lauchkäsehäubchen...

Das Wilde

... Steinpilz-Champignonrahmsuppe, heimisches Hirschragout...

Das Winterliche

... heimisches Wildragout, gebackene Kartoffeln, Rösti, Bratapfel...